健康飲食：特侖蘇致癌恐成真 國家質檢總局開始介入(圖)

　　特侖蘇致癌恐成真，國家質檢總局開始介入

　　2008年，特侖蘇牛奶的“致癌門”成為熱點事件，科學家方舟子在仔細分析了蒙牛特侖蘇OMP牛奶的專利技術后，指出其中添加的IGF-1物質有引發多種癌癥的可能，引起軒然大波。而在2009年2月初，國家質檢總局開始正式介入特侖蘇牛奶OMP問題，仿佛在進一步驗證當初“致癌門”中爆出的許多問題。

　　國家質檢總局在2月2日《關于蒙牛特侖蘇牛奶監管意見的函》中指出：“鑒于我國目前未對OMP的安全性做出明確規定，IGF-1物質不是傳統食品原料也未列入食品添加劑使用標準，如人為添加上述物質，不符合現有法律法規的規定，請你局（內蒙古自治區質量技術監督局）責令蒙牛公司添加上述物質，并通知蒙牛公司，如果該公司認為OMP和IGF-1是安全的，請該企業按照法定程序直接向衛生部提供相關資料，申請衛生部門作出是否允許使用OMP及IGF-1的決定。”在該函中，國家質檢總局使用了“責令”等嚴厲的措辭，顯示出特侖蘇牛奶的問題或許已經相當嚴重。

　　方舟子在接受《第一財經日報》采訪時曾經說過：如果真按蒙牛的專利說明，其添加的IGF-1量達到100克牛奶中含10毫克左右IGF-1，可能會對身體健康產生負面影響。IGF-1做為蛋白質，一般都會在胃腸中被消化掉，但還會有一小部分有可能通過消化道傷口、淋巴系統等渠道完整地進入人體發揮作用。有很多項研究表明，體內IGF-1含量過高會導致多種癌癥。例如，有研究表明，人體血液中IGF-1含量偏高約10％，會使乳腺癌風險增加大約50％。

　　南京農業大學乳牛研究所所長王根林教授是牛奶方面的專家，他在接受南京電視臺生活頻道《南京質量報告》采訪中也說道，IGF—1作為一種激素，在我們人體中的含量大約是10mg。一般牛奶中的IGF-1含量與此相比是微不足道的，但是如果蒙牛特侖蘇牛奶中的OMP真的就是IGF-1，那么其含量比人體一天的分泌量還高。長期食用必將對人體健康造成危害。“IGF-1的作用有雙向性，所謂雙向性，就是說它有時候能促進正常細胞的生長發育，同時比如說象有一些，癌細胞，腫瘤細胞，它在生長過程中間，在這種不受限制的生長過程中間，實際上它也有IGF-1以及其他的相關的生長因子的參與，這個是它的雙向性。”而王教授也告訴記者，他在觀看了蒙牛的官方說明之后，對其中某位企業領導的說法也產生了懷疑，目前活性蛋白在牛奶中的提取是一件連專業實驗室都很難做到的復雜工藝，那么蒙牛又是如何從牛奶中大量提取出OMP來上市銷售的呢？王教授認為，目前我國對于乳制品的質量標準只包括了里面正常的營養含量、礦物質、重金屬以及藥物殘留等指標，不包括激素類物質的檢測，相比較國外，檢測標準還有待改進。

　　三聚氰胺事件之后，食品安全問題已經成為舉國關注的問題。在當下乳業全面整頓，自我凈化的局面下，又爆出特侖蘇牛奶可能致癌的新聞，不由得讓消費者對相關企業的信心又打上了大大的問號。

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