中秋節如何食用月餅更健康

　　中秋節如何食用月餅更健康?
　　中秋佳節即將來臨，月餅市場也進入了白熱化階段，現今幾乎每個商場、超市都將各式月餅擺放在店堂最明顯處，以供人們選擇。和往年相比，記者發現，今年的月餅市場打的都是“平民價”，包裝精美，超過２００元的禮盒包裝都算是“貴族”了，但月餅的種類卻仍是多種多樣，“雙黃”、“蓮蓉”、“水果”、“果仁”……餡料可謂是五花八門。
??那么，如此好吃多樣的月餅，是不是適合所有的人呢？各種餡料的月餅和健康又有著怎樣的聯系呢？怎樣的健康食用方式才是最佳的呢？

??【市場發現】

??三類月餅適合不同人

??記者在調查時下市場上流行的月餅發現，雖然月餅的種類是五花八門，但從健康方面來談，可分三大類：一類是脂肪和糖分極高的雙黃、蓮蓉月餅；另一類是膽固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月餅；還有一類是無糖月餅（只是不含蔗糖）。

??月餅的原料雖為蓮子、綠豆、芋頭、杏仁等健康食品，但制成餡料后加入了大量的糖與油，已搖身變為高油、高糖、高脂肪的“三高”食品，多吃不但會使血糖、血脂增高，還不利于胃腸健康。

?【市場調查】

??注意月餅的脂肪含量

??記者了解到，膽固醇類的月餅，即脂肪含量很高的雙黃、蓮蓉月餅，含油量為３０％以上；膽固醇偏低，但糖分很多的五仁、豆沙月餅，含糖量則在５０％以上。舉個例子來說，一個重約２００克的蛋黃月餅，熱量高達８００卡路里，相當于３碗米飯的熱量；含糖量約有６０克，但實際上一個人每天的糖分攝取量不宜超過５０克，總脂肪含量不宜超過２５克。每１００克月餅所含蛋白質不足８克，糖含量０－５０克，脂肪則有１５－３０克，能量在３００－６００千卡之間，一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪量可相當于６杯全脂牛奶。

??因為月餅是一年一度才有機會品嘗的應節食品，所以現今很多人在吃月餅方面，就存在著一些不健康的食用方法。?

?【健康提示】

??不同餡料的月餅適合不同人群

??首先，對于年輕女性而言，每個種類的月餅都比較適合，如五仁、棗泥等，不僅對女性的身體有好處，還利于美容。

??其次，有的月餅則并非適合所有年齡段的人，如蛋黃月餅。蛋黃中富含維生素Ａ、維生素Ｅ，其中維生素Ｅ對皮膚有抗氧化的功能，但蛋黃中的膽固醇比較高，中老年朋友就不宜食用。

??此外，即使是水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，就可能轉化為葡萄糖，導致血糖升高，對特殊病人也是有危險的。

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