家長須知:中小學生飲食的四大誤區(4)

　　誤區四：普遍進餐速度過快，忽略就餐氛圍

　　隨著社會現代化進程的加劇，城市生活節奏越來越快，不僅成年人忙忙碌碌，連孩子們吃飯也在趕時間。本次調查發現，中小學生們普遍進餐過快，尤其是早餐和午餐。20.3%的被調查者在5分鐘之內吃完早餐，有85.5%的少年兒童在15分鐘以內能夠吃完早餐；午餐也是速戰速決，18.3%的少年兒童在10分鐘之內吃完午飯，72.5%的少年兒童吃午餐所用的時間不超過20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些，但也有將47.1%的少年兒童在20分鐘內吃完晚飯，其中，5分鐘內吃完晚飯的為1.7%，6-10分鐘內吃完晚飯的為8.2%，11-15分鐘的為11.4%，16-20分鐘的為25.8%。

　　隨著現代生活節奏的加快，人們就餐速度越來越快，同時父母與孩子在一起吃飯的時間也越來越少。調查發現，一周內能夠每天都跟孩子一起吃晚飯的母親僅占64.8%，有10.8%的母親一周跟孩子一起吃晚飯的次數少于4次。父親的情況更為嚴重，能夠每天都跟孩子一起吃晚飯的父親僅占45.6%，有15.8%的父親跟孩子一起吃晚飯的次數少于4次。

　　94.6%的中小學生非常喜歡在家吃飯，僅有5.4%的學生不喜歡。這些孩子為什么不喜歡在家吃飯呢？小學生認為吃飯時總挨批評是他們不喜歡在家吃飯的一個最主要的原因，而對中學生來說，吃飯時父母管著不自由是他們逃避在家吃飯的主要原因之一，其中有5.1%的小學生和6.9%的中學生經常在吃飯時被父母批評，16.7%的小學生和21.7%的中學生有時會被父母批評，35.0%的小學生和42.2%的中學生偶爾會被父母的批評，而從未在吃飯時挨過批評的小學生僅有43.2%，中學生更少，僅占29.2%。

　　科學提示:

　　少年兒童進餐時間每頓飯最好不要少于20分鐘。進餐過快，會使食物得不到充分咀嚼，不僅加重胃腸的消化負擔，降低食物營養消化吸收的比例，而且也無法激起孩子們對飲食的興趣。進餐過快，還容易導致飲食過量，造成肥胖。另外，父母在進餐時間批評和指責孩子，往往會使孩子精神緊張，已經興奮起來的消化腺也會受到抑制，使味覺神經系統的敏感度降低，消化液分泌大大減少，食欲降低，食物難以充分消化、吸收，造成消化不良，甚至會出現惡心、嘔吐等一系列消化功能紊亂的癥狀。久而久之，很容易患上胃病或使原有的胃病加重。此外，父母的不良刺激還有可能在孩子身上形成不良條件反射，一到吃飯，孩子在飯桌上便如坐針氈，倍受壓抑和困擾，精神特別緊張，對吃飯產生習慣性的恐懼，久而久之，可能出現厭食，并有可能誘發孩子心理上的疾病。

　　給父母的建議:

　　為了保證孩子的健康飲食，為了增加父母與子女的交流機會，為了增進親子情感，建議父母們注意下面的事項：

　　⊙盡可能全家一起吃飯，至少每天一次。

　　⊙如果您的家庭成員總是聚不齊，您可以固定某幾個晚上作為全家一起吃晚飯的時間。做好計劃，形成制度，這樣比較容易堅持下去。

　　⊙吃飯時不要看書或看電視，無論是孩子還是父母。

　　⊙吃飯時不要討論過于復雜或令人掃興的事情，不爭吵、辯論或抱怨。家長也不要指責孩子，大家可以講一些令人高興的事情，回憶一天中愉快的經歷，享受互相陪伴的感受。

　　⊙播放舒緩的音樂，舒緩的音樂有利于放松心情，創造溫馨的氛圍。

　　⊙細嚼慢咽，充分調動席間溫馨祥和的濃郁氛圍，以幫助消化。

　　⊙為了進餐時間科學，要教會孩子合理安排時間，尤其是早晨起床后要學會統籌安排，或者在晚上入睡前準備好第二天上學的物品，這樣可以爭取時間，使吃飯時間更充裕。晚飯時間要盡可能安排合理，不要讓孩子吃得太急太快。

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