中考營養菜譜：浙菜之香菇燒栗子

食譜原料：

　　栗子300克，香菇200克，青椒1個，紅椒1個，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，老抽2茶匙，姜2片。

　　工藝做法：煮

　　配菜專區：家常菜、素菜

　　菜譜屬地：浙菜

　　制作方法：

　　1、栗子剝掉外殼，上蒸鍋蒸8-10分鐘。香菇去蒂撕成塊，青椒紅椒去蒂去籽切塊待用。

　　2、鍋燒熱下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，隨后下蒸好的栗子炒勻，加快要沒過菜的水。

　　3、水開后加入鹽、生抽老抽調味，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。

　　4、大開鍋蓋，加入青椒紅椒，大火翻炒收汁即可。

　　健康提示：

　　栗子營養價值高，里面不僅含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高。香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。這道食譜里的栗子因為先蒸后燒，栗子味道更濃郁，香糯，也更容易入味。

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