中考考生營(yíng)養(yǎng)午餐菜譜：酸菜炒雞雜

　　第五天午餐：酸菜炒雞雜

　　主料：雞肫(超市有鹵好的)酸菜心少許。

　　配菜：蔥姜絲、鹽、白米醋、米酒。

　　制作：雞肫切片，酸菜心用清水洗后切成片，鍋內(nèi)倒油，蔥姜絲爆香，下入雞肫與酸菜心快炒數(shù)下，加白米醋、米酒炒至入味盛盤(pán)即可。

　　配：米飯、橙子。

　　點(diǎn)評(píng)：臨近高考[微博]，孩子心理緊張會(huì)食不甘味，易產(chǎn)生口干、口臭、心浮氣躁。今天這些菜有生津、止渴、清心降火的療效。但腸胃敏感者不宜過(guò)多食用。

　　提醒：午餐要吃得比平時(shí)少一些，大概七八分飽就可以了，否則容易肚子脹。如果考生食欲不好，可在飯前喝一小碗鮮雞湯、鮮魚(yú)湯或去油的骨頭湯等，可以刺激胃液分泌，增加食欲。用餐一小時(shí)后可以喝一瓶酸奶，幫助促進(jìn)消化。

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