37、“燉”菜是雞西人喜歡的一道美食，最好的“燉”菜是應用煮食法，即把湯料和水置于燉盅內，而燉盅則浸沒在大煲的水中，并用蒸架把盅和煲底隔離，如圖所示，當煲中的水沸騰后，盅內的湯水是否能沸騰?為什么?(設湯水的沸點與水的沸點相同)

　　答：(1)不會

　　(2)液體沸騰需要兩個條件：達到沸點繼續吸熱

　　(3)當煲中的水達到沸點后，盅內的湯水也達到沸點，湯水如果騰需繼續吸熱，但由于煲中的水和盅內的湯水溫度相同，不會發生熱傳遞，所以盅內的湯水不會沸騰。

　　38、汽車的安全措施之一是行車要系安全帶。但快速行駛的汽車突然發生撞車事故時，系安全帶可以避免車內的人由于慣性受到傷害。你知道嗎?汽車還設置了頭枕，頭枕處于座椅靠背上方乘客的頭部位置，是一個固定且表面較軟的枕頭，這也是一項安全措施。請你從物理學的角度解釋在發生汽車“追尾”事故時，頭枕會起什么作用?(“追尾”是指機動車行駛中后一輛車的前部撞上前一輛車的尾部)

　　答：原來前面的車速度較慢(或處于靜止狀態)，當發生“追尾”時，車突然加速，坐在座椅上的人由于慣性，保持原來的慢速運動(或靜止)狀態，頭會突然后仰，這時較軟的頭枕會保護頭，頸部不被撞傷。

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