媽媽常說，做什么事都要用心，做飯也同樣如此，只有精心準備、合理搭配的飯菜，才是最可口，最美味的。

————題記

說到我家的美食，我最喜歡的，還是媽媽做的三明治。

暖暖的陽光透過窗子打在廚房里的兩個忙碌的身影上，今天我起的很早，為了能與媽媽一同準備我最愛吃的早餐。

廚臺上琳瑯滿目地放著面包片、雞蛋、沙拉醬、火腿片、青芥末、生菜葉、芝士奶酪……，它們躍躍欲試地要大展身手了。

在媽媽的指導下，我很快便開始上手煎雞蛋了。開小火，滴幾滴油在平底煎鍋里，拿一個雞蛋，輕磕蛋皮，順著裂紋，輕輕一掰，雞蛋滑落到平底鍋里，發出咕咕嚕嚕，刺啦刺啦的怪聲。慢慢地，它逐漸有了形狀，從薄薄的蛋液狀變得厚實起來，媽媽把火調到最小了，因為怕油太熱把雞蛋煎焦了。過了一會兒媽媽讓我用鍋鏟把雞蛋翻過來，這面的雞蛋和翻過去的不一樣，剛才的一面是軟軟的，顏色淡淡的，可是這一面呢，經過了高油溫的炙烤，已經初見端倪了：外邊的蛋液收緊了，平鋪成環，變成白茫茫的蛋白，中間的蛋黃緊緊地攏在一起，顏色金黃，嬌艷可人。一會兒的功夫，雞蛋兩面都煎好了，我把它盛出，先擺在盤子里，它們一層一層，錯落有致，顏色分明，我不僅暗暗地咽了一下口水。

這時媽媽拍了拍我說：“大饞蟲，先把口水收收，還要繼續啊!”我回過神來，聽媽媽繼續說：“想要做好三明治，不僅需要好的食材，更需要的是好的醬料，只有將二者搭配好，這才能稱為美食。”我手拿小碗，向其中倒入一些沙拉醬，再擠進一些芥末，并快速的反復攪拌，直到它呈現出一種淡淡的淺綠色，這時奶油的芳香與芥末的微辣融在一起撲進我的鼻腔，我逐漸被這香氣所吸引，渾然忘卻了剛才的垂涎欲滴。人生又何嘗不是如此，舒適的生活會讓人缺乏激情，唯有苦澀與甘甜交織的人生才能激起人們的昂揚斗志，才是是最富有意義的。

一切準備工作都做好后，我拿出香氣四溢的面包，在底層涂上沙拉醬，我仔細反復的涂抹，生怕漏掉一個角落而因此影響到了三明治的味道，再加上一片肉，蓋上面包，再加入芝士和煎好的雞蛋，蔬菜，再附上一片面包。一個方塊行型的三層“巨無霸”就這樣出現在了我的面前，可是三明治顧名思義是三角形的，于是我拿起刀，沿著它的對角線使勁的切了一刀，兩個可愛的三明治便一同出現了。從側面看，每一層都有不同的顏色，散發著不同的氣味，混合交織在一起，渾然一體，香氣誘人。

小小的一個三明治殊不知竟然有這么多工序，看來無論是小事還是大事，都需仔細認真，不能有半點的馬虎大意，不求甚解。這便是我家的美食。做美食的真諦，就是要耐心細致、一絲不茍，人生何嘗不是這樣，只有拒絕誘惑、耐住寂寞，飽含激情、痛下功夫，才可以收獲一片別樣的天空，我想這也是媽媽教我做三明治的初衷吧!

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