第四章 物態變化
第一節 溫度計
溫度：我們把物體的冷熱程度叫做溫度。
測量溫度的工具：溫度計。
l 常見的溫度計：實驗室用溫度計、體溫計和寒暑表（見下圖）。
l 溫度計內液體：酒精、水銀或煤油。
l 溫度計的使用：首先要看清量程，然后看清它的分度值。如果使用溫度計時超過它的量程，后果：① 玻璃泡脹破；② 測不出溫度。
l 在使用溫度計測量液體的溫度時，正確的方法如下：(1) 溫度計的玻璃泡全部浸入被測的液體中，不要碰到容器壁或容器底。(2) 溫度計玻璃泡浸入被測物體后要稍候一會兒，待溫度計的示數穩定后再讀數。(3) 讀數時溫度計的玻璃泡要繼續留在液體中，視線要與溫度計中液柱的上表面相平。
l 讀數時視線不與溫度計中液柱的上表面相平的后果（見右上圖）。
攝氏度：“℃”表示攝氏溫度。在一個大氣壓下冰水混合物的溫度是0℃，沸水的溫度是100℃。0℃和100℃之間有100個等份，每個等份代表1攝氏度。
體溫計：體溫計用于測量人體溫度。
第二節 熔化和凝固
1. 物態變化：物質從一種狀態變成另一種狀態的變化叫做物態變化。
2. 物質的三態：固態、液態、氣態。
3. 熔化和凝固的定義：物質從固態變成液態的過程叫做熔化，從液態變成固態的過程叫做凝固。
4. 固體分為兩類：晶體和非晶體。
l 晶體：晶體在熔化過程中盡管不斷吸熱，但是溫度保持不變，這類固體有確定的熔化溫度（熔點）。晶體熔化時的溫度叫做熔點。晶體形成時也有確定的溫度，這個溫度，這個溫度叫做凝固點。海波、冰、金屬、萘、鹽等物質是晶體。
l 非晶體：非晶體在熔化過程中只要不斷吸熱，溫度就不斷地上升，這類固體沒有確定的熔化溫度。非晶體沒有確定的熔點和凝固點。松香、玻璃、瀝青、蠟等物質是非晶體。
l 晶體和非晶體的區別：是否有確定的熔點。
l 物質熔化和凝固時的溫度變化曲線：
l 對曲線(1)的分析：AB段——吸熱、溫度升高，物質為固態；BC段（熔化過程）——吸熱、溫度不變，物質狀態為固液共存。CD段——吸熱、溫度升高，物質為液態。
l 對曲線(3)的分析：EF段——放熱、溫度降低，物質為液態；FG段（凝固過程）——放熱、溫度不變，物質狀態為固液共存。GH段——放熱、溫度降低，物質為固態。
5. 探究實驗：固體熔化時溫度的變化規律（見右下圖）【實驗器材】鐵架臺、酒精燈、石棉網、盛水的燒杯、試管（裝有蠟或海波）、溫度計、攪拌器、秒表、（火柴）。【設計實驗】將溫度計插入試管后，待溫度升至40℃左右時開始，每隔大約1min記錄一次溫度；在海波或蠟完全熔化后再記錄4～5次。【實驗表格】
【圖象】見上4.“物質熔化的溫度變化曲線”，甲圖為海波，乙圖為石蠟。圖象需要標明溫度�！咀⒁馐马棥�
l 石棉網的作用：均勻熱量。
l 攪拌器的作用：使物質均勻受熱。
l 圖表的作用：將規律反映在圖上，便于總結。
l 圖中應用的是水浴加熱法，目的是為了使海波（蠟）均勻受熱。
6. 晶體熔化的特點：不斷吸熱，但溫度不變。晶體熔化的條件：① 溫度達到熔點； ② 繼續吸熱。
7. 非晶體熔化的特點：吸熱，溫度不斷升高。
8. 利用和防止熔化吸熱、凝固放熱的實例：
l 利用熔化吸熱：用冰保鮮、冷敷給病人降溫；吃雪糕解暑。
l 防止熔化吸熱：雪熔化吸熱，多穿衣服，防止感冒。
l 利用凝固放熱：冬天在菜窖中放幾桶水。
l 凝固放熱的壞處：澆注鋼鐵時（或馬路上剛鋪的瀝青），凝固放熱，產生的高溫傷人。
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