微生物與人類生活：

①食品制作：

曲霉 體內的酶能將淀粉分解為葡萄糖;

酵母菌——無氧時，分解食物中的葡萄糖，產生酒精、二氧化碳，如釀酒制作面包饅頭時。

有氧時，分解食物中的葡萄糖，產生二氧化碳和水，繁殖快，如釀酒時要挖一個凹坑等。

乳酸菌——無氧條件下，將葡萄糖轉化成乳酸。制酸奶、泡菜等。

②食品的腐敗原因：由于細菌和真菌在食品中生長、繁殖活動引起的。

防腐：脫水法、腌制法、煙熏法、真空包裝、冷凍法、罐藏法、巴斯德消毒法等。

③制藥：抗生素和利用轉基因生物生產藥物

④凈化環(huán)境：厭氧菌將有機物分解產生甲烷。好氧菌產生二氧化碳和水。

作者：何老師奪分寶典

鏈接：https://www.zhihu.com/question/377203651/answer/2493601353

來源：知乎

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