1 .熔化吸熱：醫(yī)療上用冰袋吸熱、飲食行業(yè)用冰塊降溫(葡萄酒里加冰);冰雪熔化時要從周圍吸收大量的熱，使環(huán)境溫度降低，即使有太陽，也使人感到寒冷。

2.凝固放熱：北方冬天在菜窖里放幾桶水，利用水凝固放熱而使窖內(nèi)溫度不致太低。

3. 國外研制出一種衣料，其纖維中添加了微膠囊，這種膠囊中所含的物質(zhì)在常溫下呈液態(tài)，在溫度降低時會凝固，人們穿上這種衣料做成的衣服，在氣溫降低時倍感溫暖，原因是：微膠囊凝固時放熱。

4. 寒冷的冬天，用手摸室外的金屬，有時會發(fā)生粘手的現(xiàn)象，好像金屬表面有一層膠，是因為：寒冷的冬天，用比較濕的手摸金屬時，手上的熱會迅速傳遞到金屬上，手上的溫度下降，使得手上水分凝固，就是粘手現(xiàn)象。

5. 汽化吸熱：沸騰;蒸發(fā)(蒸發(fā)致冷)。

6. 液化放熱：100度的水蒸汽燙傷比100度的水燙傷更嚴(yán)重，這是因為：水蒸氣液化時還要放出大量的熱。

7. 蒸饅頭時總是上面的先熟，這是因為：蒸饅頭是利用高溫的水蒸氣將熱傳遞給饅頭使其變熟。剛從沸水中蒸發(fā)出來的高溫水蒸氣密度較小，能迅速升至蒸籠的頂端，所以蒸籠的最上層溫度最高，饅頭先熟。(高溫水蒸汽經(jīng)過蒸格上升，遇到冷的蒸籠蓋時，大量水蒸氣發(fā)生液化現(xiàn)象，放出很多熱量，使上層蒸格中的饅頭先熟。有經(jīng)驗的師傅拿剛出籠的饅頭錢，先將手上沾點(diǎn)水，這樣做主要是利用水汽化吸熱，使手不會被燙傷。)

8. 用手直接拿剛出鍋的雞蛋時，感覺到燙，但當(dāng)?shù)皻け砻娴乃�蒸發(fā)完后再摸時，則更燙了，以致無法接受。這是為什么呢?因為剛撈上來的蛋殼附著一層水膜，開始時，水膜蒸發(fā)吸熱，使蛋殼的溫度下降，所以并不覺得很燙。經(jīng)過一段時間，水膜蒸發(fā)完畢。由雞蛋內(nèi)傳遞出的熱量使蛋殼的溫度重新升高，所以感到更燙手。這和把手沾濕了去拿更出鍋的熱饅頭感覺不太燙一個道理。

9. 牙醫(yī)為病人檢查牙齒時，常把一個帶把的金屬小平面鏡在酒精燈的火焰上烤一烤，然后放入病人的口腔中，這樣做的主要目的是什么? 用酒精燈火焰烤過的平面鏡溫度高于口腔內(nèi)的溫度，可有效防止口腔內(nèi)的水蒸氣液化成小水珠附著在鏡面上，導(dǎo)致醫(yī)生看不清牙齒，影響診斷。

10.為什么夏天游泳的人剛從河水中上岸，就感到比在水中冷，蹲下身子抱成團(tuán)時，則覺得比站著暖和些? 夏季的氣溫較高，而河中的水由于不斷地蒸發(fā)吸熱，因此水溫比氣溫要低。人剛從水中上岸時，身體表面沾有許多水，這些水會不斷蒸發(fā)，從人的身體上不斷吸熱，人就會感到冷。當(dāng)人蹲下身子抱成團(tuán)時，人體表面與空氣接觸的面積比站立時減小，水的蒸發(fā)速度就減慢了，水從身體上吸熱的速度也隨之減小，故人就會感覺比站立時暖和些了。

11.燒紅的鐵棒放入水中可以看到水面上出現(xiàn)“白氣”，此過程物態(tài)變化為先汽化后液化。

12.夏天吃冰棒時，若是剛從冰柜中取出的，很容易和嘴唇粘在一起?剛出冰柜的冰棒溫度在零攝氏度以下，遠(yuǎn)低于嘴唇的溫度，當(dāng)其與嘴唇接觸時，使嘴唇上的少量水分很快放熱結(jié)冰，與冰棒凝固在一起，便粘住了嘴唇。

13.從冰箱里拿出的飲料倒入紙杯，過一會紙杯壁上出現(xiàn)小水珠：空氣中的水蒸汽遇冷液化成小水珠。

14. 冬天，汽車玻璃窗用以蒙上一層霧氣，但打開空調(diào)開關(guān)吹一會暖風(fēng)霧氣就會消失：冬季玻璃溫度低，汽車?yán)锏娜撕舫龅乃�蒸氣遇冷在玻璃上液化成小水珠，玻璃變�?模糊，打開暖風(fēng)機(jī)，使玻璃周圍空氣流動加快，玻璃上的小水珠迅速蒸發(fā)，玻璃就變得透明了。同時也提高了玻璃的溫度，使水蒸氣不容易被液化。

15.升華吸熱：運(yùn)輸過程中防止食品腐爛變質(zhì)，利用干冰(固態(tài)二氧化碳)在常溫下極易升華，升華時吸收大量的熱量，使環(huán)境溫度降低。

16.向空中噴灑干冰進(jìn)行人工降雨的解釋：干冰升華吸熱，降低空氣的溫度，空氣中水蒸氣受冷液化成小水珠……

17.凝華放熱：冷庫內(nèi)的溫度很低，凍肉在冷凍和出庫的過程中，空氣中的水蒸氣凝華成冰附在凍肉上，造成凍肉出冷庫后比進(jìn)冷庫時重了。

18.冬天結(jié)冰的濕衣服也能晾干：升華

19.冬天氣溫急劇下降時，山上的很多樹枝上都掛滿晶瑩白色的霧凇：凝華

20.霜：空氣中的水蒸氣受冷直接凝華而成。冬天的夜晚，地面溫度迅速降低到0度以下，空氣中的水蒸氣就會在地面上迅速凝華而形成固態(tài)的小冰晶，即霜。雪和霜都是水蒸氣凝華，但發(fā)生的位置不一樣。

21.雪：云中的水蒸氣直接凝華在小冰晶上，形成雪。

22.霧和露：夏天，白天氣溫高，空氣中的水蒸氣含量多，夜晚和清晨降溫時，空氣中水蒸氣遇冷液化，產(chǎn)生的小水滴彌漫在空氣中稱為霧，水蒸氣液化在草上稱為露。

23.寒冷的冬天，眉毛上結(jié)成的小冰晶：凝華(口中呼出白氣：水蒸氣遇冷液化成小水滴)

24.用久的電燈泡會發(fā)黑，鎢絲發(fā)生的物態(tài)變化：升華和凝華。

25. 把裝有碘顆粒的試管放入熱水中，過一會碘顆粒直接變成了紫色的碘蒸汽，碘發(fā)生的升華;把充滿碘蒸汽的試管放入冷水中，過一會看到試管內(nèi)的碘蒸汽顏色逐漸變 淺，說明試管內(nèi)的碘蒸汽少了，可以在試管壁上看到碘的顆粒，說明減少的碘蒸汽又直接變成了固態(tài)的碘顆粒，這個過程碘發(fā)生凝華。

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