跨國食品公司，通過基因改造技術(轉(zhuǎn)基因技術)，制造出基因改造食品(轉(zhuǎn)基因食品)，因其安全性未確定，尚有爭議。通常的做法是，向農(nóng)作物體的遺傳細胞核內(nèi)的DNA螺旋結構內(nèi)注入特定轉(zhuǎn)基因物質(zhì)，使之具有特定的遺傳特性。通常是注入轉(zhuǎn)Bt基因和轉(zhuǎn)Ht基因。轉(zhuǎn)Bt基因，使農(nóng)作物具有抗病蟲害的特性。轉(zhuǎn)Ht基因，使農(nóng)作物具有抗除草劑的特性。

轉(zhuǎn)基因食品的由來

所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用分子生物學技術，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其它物種中去，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)方面向人類所需要的目標轉(zhuǎn)變，以轉(zhuǎn)基因生物為直接食品或為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。它的研究已有幾十年的歷史，但真正的商業(yè)化是近十年的事。90年代初，市場上先進個轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)在美國，是一種保鮮番茄，這項研究成果本是在英國研究成功的，但英國人沒敢將其商業(yè)化，美國人便成了先進個吃螃蟹的人，讓保守的英國人后悔不迭。此后，轉(zhuǎn)基因食品一發(fā)不可收。據(jù)統(tǒng)計，美國食品和藥物管理局確定的轉(zhuǎn)基因品種已有43種。

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