細菌在生活和工業上的應用：

①乳酸菌與發酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青貯飼料等。其發酵原理是：在無氧的條件下，將葡萄糖轉化成乳酸和能量。

②醋酸桿菌與制醋：利用醋酸桿菌制作白醋、黑醋等。其制作原理是：利用醋酸桿菌，將葡萄糖轉化為醋酸。

③甲烷細菌與沼氣：利用甲烷細菌，在無氧的條件下，將有機物進行發酵，產生沼氣，沼氣的主要成分是甲烷。

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