營養食譜，中考備考期間要吃這些

　　中考逼近，同學們常常處于高度緊張的狀態。如果膳食營養不合理，很有可能會出現記憶力下降、注意力不集中、犯困、消瘦等情況。今天，小豆腐老師為大家精心收集了一些中考營養食譜，希望大家能消除腦疲勞，提高學習效率！

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　　早餐不能吃太多高蛋白

　　雖然蛋白質對人體好處多多，但切記不可一味吃高蛋白食物，因為吃了太多高蛋白食物，上課容易犯困。這是因為高蛋白的食物不太容易消化，吃太多，血液都跑到消化系統消化高蛋白，腦子缺氧，自然反應慢，容易打瞌睡。

　　而且早餐也不要總是雞蛋、牛奶而缺乏主食。事實上，米、面中的碳水化合物經消化后，能立即產生葡萄糖，補充腦部能量，改善腦疲勞。葡萄糖就可以從米面、芋類等含碳水化合物多的食物中吸取。

　　早餐原則：

　　早餐必須吃好，保證上午大腦對能量和營養素的需求，提高注意力、增強記憶力。

　　食譜推薦

　　1、豆類、瘦肉粥及面條；

　　2、各種帶餡面點、糕點、雞蛋、牛奶或豆奶；

　　3、適量調味醬菜：炒蝦皮、涼拌小菜或蔬菜水果沙拉。

　　午餐豐盛，卵磷脂不可少

　　午餐要相對豐盛一些，肉類食物、蔬菜類食物，盡量翻新花樣，因為備考期間，考生由于心理緊張，可能沒什么食欲，因此，菜色好看一些，有紅有綠，看起來會想多吃的一點。

　　午餐原則：

　　午餐可以多吃一些動物類食物和蔬菜，尤其是要補充不飽和脂肪酸、維生素A、C、鐵、卵磷脂等營養素。

　　食譜推薦

　　1、肉類食物如蛋類、奶類、魚類、大豆、禽類、動物肝臟、蝦、貝殼類、瘦肉都很適合考生。最好每天準備一個雞蛋，因為蛋黃中富含卵磷脂，它可以及時補充大腦營養，幫助促進腦細胞的新陳代謝，激活腦細胞，改善因精神緊張而引起的腦部疲勞。

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